Die Bäckerei Milkau bietet den ganzen November über leckeren Gugelhupf mit einem Schuss Braunschweiger Mumme an.

Während des Mumme Monats mit dem Malzextrakt in den Tag starten. Das ist bei der Bäckerei Ziebart möglich: Hier gibt es den ganzen November über leckeres Mumme-Vital-Brot. 

Im Café Lineli können Sie dem kühlen Herbstwetter entfliehen und eine große Tasse Kaffee oder Tee und freitags bis sonntags ein leckeres Stück Schoko-Mumme-Kuchen genießen.

Im gemütlichen Café-Ambiente im Café Riptide bekommen Sie Kartoffel-Mumme-Suppe oder einen gemischten Salat mit Agavensirup-Mumme-Dressing. Für den süßen Zahn nach dem herzhaften Essen gibt es fluffige Brownies mit Mumme. 

Wenn Sie sich den Geschmack der Mumme mit nach Hause nehmen möchte, dann werden Sie bei der Fleischerei Neubauer fündig: Hier gibt es von einer Mumme-Bockwurst über Braunschweiger Mett- und Leberwurst mit Mumme bis hin zum Mumme-Frühstück ein großes Angebot an verschiedenen Fleischspezialitäten, verfeinert mit der traditionellen Würze. 

Der Genusstresor setzt im während des Mumme-Monats auf deftige Gerichte: Hier bekommen Sie würzige Spätzle mit Mumme-Gulasch.

In der Schickeria können Sie ab dem 4. November mit frisch gezapftem Mumme-Bier und mit dem klassischen Mumme-Likör gemeinsam anstoßen.

In der Vielharmonie kommen Sie in den Genuss von Kalbstafelspitz im Mumme-Bier. Ab dem 11. November eines 200-Gramm Rumpsteaks vom argentinischen Weiderind, angerichtet mit Speckbohnen, Süßkartoffelcreme und Mumme-Jus. Für Vegetarierinnen und Vegetarier gibt es als Alternative gebratene Polenta mit Mumme-Cranberry-Jus und Borettane-Zwiebeln.

Über Jahrhunderte war die Braunschweiger Mumme der Exportschlager des Braunschweiger Brauerhandwerks und bescherte den Kaufleuten der damaligen Hansestadt gute Geschäfte. Ende des 20. Jahrhunderts wurde die Produktion vorübergehend eingestellt, bereits wenige Jahre später wurde die Produktion des malzhaltigen Extraktes erneut aufgenommen. Seit 2008 ist auch die alkoholhaltige Mumme wieder im Handel erhältlich. Die alljährliche Veranstaltung mummegenussmeile erinnert an das Traditionsgetränk, das heute auch zahlreiche käufliche Produkte verfeinert und in der heimischen Küche zum raffinierten Würzen verwendet wird.

Ob süß oder herzhaft – die Braunschweiger Mumme, ein dickflüssiger und süßer Malzextrakt, eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Speisen. Das einstige Stärkungsmittel aus dem Mittelalter setzt auch bei der Zubereitung von Speisen dem Ideenreichtum keinerlei Grenzen.