Kulinarische Genüsse – verfeinert mit einem Schuss Braunschweiger Geschichte

Braunschweig, 22. Oktober 2024

Vom 1. bis zum 3. November führen alle Wege in der Innenstadt zur Braunschweiger Mumme. Dem traditionellen Malzextrakt widmen die Braunschweig Stadtmarketing GmbH und die Braunschweigische Landessparkasse (BLSK) mit der mummegenussmeile ein ganzes Wochenende. Zahlreiche Gastronomen und Marktleute kommen in der Innenstadt zusammen und verfeinern an unterschiedlichen Ständen ihre Speisen und Getränke mit einem Schuss Mumme. Zusätzlich öffnen viele Innenstadtgeschäfte am Sonntag von 13:00 bis 18:00 Uhr. 

Früher ein wichtiges Exportgut aus der Löwenstadt, heute ein würziger Malzextrakt und schmackhaftes Bier: die Braunschweiger Mumme. Bei der mummegenussmeile vom 1. bis zum 3. November laden die Braunschweig Stadtmarketing GmbH und die Braunschweigische Landessparkasse, Besucherinnen und Besucher dazu ein, sich auf vielen Plätzen in der Innenstadt selbst von der traditionellen Würze aus der Löwenstadt zu überzeugen. Die Braunschweiger Mumme war bereits im Mittelalter international bekannt. Aufgrund der hohen Nährwerte und der langen Haltbarkeit war sie beliebter Proviant auf hoher See. Heute ist die Mumme ein dunkles Bier und ein alkoholfreier Malzextrakt und dient überwiegend dazu, Speisen und Getränke zu würzen und zu verfeinern. 

„Die Mumme ist ein großer und bedeutender Teil der Braunschweiger Geschichte und damit ein echtes Traditionsprodukt“, sagt Nina Fritzler, Bereichsleiterin bei der Braunschweig Stadtmarketing GmbH. „Die mummegenussmeile bietet eine tolle Gelegenheit, viele verschiedene Mumme-Gerichte zu probieren und mit seinen Lieben einen entspannten und leckeren Tag in der Innenstadt zu verbringen. Wir bedanken uns natürlich auch besonders bei unseren Partnern, die die mummegenussmeile überhaupt möglich machen.“ 

Die Nibelungen Wohnbau GmbH präsentiert auf dem Platz der Deutschen Einheit die Nibelungen-Schlemmer-Meile. Dort sorgen zahlreiche Gastronomen an verschiedenen Ständen für eine große Auswahl an Speisen und Getränken, wahlweise mit oder ohne den traditionellen Malzextrakt. Die Knödelwerkstatt bietet Spinat- und Semmelknödel an und bei der Schickeria können Innenstadtgäste zwischen deftigem Mumme-Gulasch und Flammkuchen wählen. Bei SF Streiff Freizeit GmbH & Co. KG gibt es Ochsenburger im Roggenbrötchen inklusive Mumme-Dip und Regensburger Knacker. Bei Wedde-Berger Genusshandwerker kommen Braunschweigerinnen, Braunschweiger und Gäste unter anderem in den Genuss von Pulled Duck im Brötchen und Pulled Wildschwein im Brioché. Die Fleischerei Neubauer serviert neben weiteren Fleischspezialitäten Wurst mit Mumme und Northern Event- und Partycatering bietet saftige Mumme-Burger an. Bei Wein Kusch treffen sich Innenstadtgäste und stoßen mit verschiedenen Weinen oder Likören an. Am eigenen Stand der Nibelungen Wohnbau GmbH besteht für Interessierte die Möglichkeit, sich über das Thema Wohnen zu informieren und ihre Schussgeschwindigkeit am Speed-Kicker zu testen. Barista-Kaffee sowie Waffeln, hausgemachte Kuchen und Tartelettes bietet der kulinarische Partner Songs Eigenes Backwerk an. Während die Erwachsenen bei unterhaltsamer Musik ihre Getränke genießen, können Kinder ausgelassen Runden auf dem Karussell drehen.

Wer sich neben kulinarischen Leckereien für Freizeitangebote und Produkte aus den umliegenden Regionen interessiert, wird auf dem Genussmarkt Braunschweiger Land auf dem Platz der Deutschen Einheit fündig: Hier präsentieren die Regionen der TourismusRegion Braunschweiger Land e. V. und die Touristinfo Braunschweig sich, ihre regionalen Köstlichkeiten und beliebte Freizeitaktivitäten in der Umgebung. Besucherinnen und Besucher finden dort die Südheide Gifhorn, das Nördliche Harzvorland, Landkreis Peine und Wolfsburg.

Auf dem Domplatz haben Braunschweigerinnen, Braunschweiger und Gäste die Möglichkeit, im Bierspezialitätenzelt die regionale Braukunst kennenzulernen, unterschiedliche Biere zu probieren und gemeinsam anzustoßen. Mit dabei ist die National Jürgens Brauerei GmbH, das Hofbrauhaus Wolters, Mumme Brauerei H. Nettelbeck KG sowie Liquid Story. Wer kein Bier mag, findet auf dem Domplatz auch GINsideTONIC und kann Glühgin mit und ohne Mumme genießen. Nach dem Biertasting warten raffinierte Leckereien eines deutschen Nachbarlandes: Auf dem Französischen Markt „Le marché Francais“ gibt es neben Klassikern wie Baguettes, Croissants und Crêpes auch französische Delikatessen wie zum Beispiel Macarons und Käse der Normandie und Savoie. Für eine besonders entspannte Atmosphäre beim Bummeln und Schlemmen sorgt Livemusik.

Der Kohlmarkt verwandelt sich während der mummegenussmeile in den Spezialitätenmarkt. Hier finden Besucherinnen und Besucher zahlreiche Gewürze, regionalen Honig und verschiedene Wurst- und Käsesorten, mit denen sie zu Hause leckere Gerichte zubereiten und genießen können. Wem vor Ort der Magen knurrt, hat die Wahl zwischen Süßem wie gebrannte Mandeln, Baumstriezel und Churros mit Mumme-Teig oder etwas Deftigem wie Spanferkelbraten, Flammlachs im Mumme-Brötchen oder Corn Dogs. Neben den zahlreichen kulinarischen Angeboten sorgt das Bühnenprogramm mit Livemusik und Moderation von Radio Okerwelle für ausgelassene Stimmung. Kinder können nicht nur vor der Bühne feiern und tanzen, sondern auch im leuchtenden Kinder-Karussell viele Runden drehen. Beim Kinderprogramm der BLSK können sie außerdem ihre eigenen Vogelhäuschen bemalen und im Anschluss mit nach Hause nehmen. Wenn sie Bewegung und Action brauchen, können sie sich auf dem Platz am Ritterbrunnen auf dem Trampolin und bei einem Hindernisparcours mit Bällebad und verschiedenen Rutschen so richtig auspowern.  

Innenstadtgäste haben außerdem das ganze Wochenende über die Möglichkeit, sich auf die Suche nach den neuesten Herbsttrends, Modeschätzen oder auch den ersten Weihnachtsgeschenken zu machen, denn viele Geschäfte öffnen zusätzlich am Sonntag von 13:00 bis 18:00 Uhr. Alle Informationen zur Veranstaltung gibt es auch unter www.braunschweig.de/mummegenussmeile (Öffnet in einem neuen Tab). 

BS Energy liefert für die mummegenussmeile Naturstrom aus 100 Prozent regenerativer Erzeugung.

Die mummegenussmeile wird präsentiert von der Braunschweigischen Landessparkasse. Weitere Partner und Sponsoren sind die Nibelungen-Wohnbau-GmbH, H. Nettelbeck KG, TourismusRegion BraunschweigerLand e. V., BS Energy, Handmandelbrennerei Meier Braunschweig, der Arbeitsausschuss Innenstadt Braunschweig e. V., Schloss-Arkaden Braunschweig, BS Live, Liefner Haustechnik, ALBA Braunschweig und Hofbrauhaus Wolters.

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