Haltbar

Die Haltbar war vom 16.-23.11.2025 geöffnet. 
Ort: Handelsweg 5-7, 38100 Braunschweig

Die Haltbar war ein Ort der Inspiration und des Austauschs zum Thema Lebensmittelverschwendung. Der Eindruck eines Ladens entstand durch „gerettete“ Lebensmittel – vor der Entsorgung bewahrte Produkte, häufig mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum – die kostenfrei in der Haltbar abgegeben wurden.

Neben der Lebensmittelabgabe bot die Haltbar eine interaktive Ausstellung, in der die Besucherinnen und Besucher ihr Wissen zum Thema „Lebensmittelverschwendung“ testen und erweitern konnten. Hier gab es zahlreiche Informationen, die zum Nachdenken anregen und zum Austausch einladen sollten. Zusätzlich zeigte die Ausstellung mögliche Lösungen auf, die einfach in den Alltag integrierbar sind, um einen aktiven Beitrag für die Umwelt zu leisten. 

"Wir freuen uns, Sie in der extra für Braunschweig konzipierten Haltbar zu begrüßen und auf einen Drink oder einen Snack einzuladen. Die Haltbar ist mehr als ein Store und eine Ausstellung – sie ist ein Ort der Begegnung und des Dialogs. Wir möchten allen Interessierten die Möglichkeit geben, sich mit der Thematik der Lebensmittelverschwendung auseinanderzusetzen und hilfreiche Lösungen für den Alltag kennenzulernen.“ (Mehmet Esen, Stellenleitung Abfallwirtschaft & Projektleitung "UnsersauberesBraunschweig.de)"

Das Projekt "Unser sauberes Braunschweig" hat sich dieses Themas bereits mehrfach angenommen und unter anderem ein spezielles Restekochbuch verlegt, das hier zum Download bereitsteht.

Wussten Sie, dass Möhren eigentlich viele Wochen haltbar sind, dass Äpfel Bananen und Avocados altern lassen, dass Radieschen ohne Blätter länger lagern können? Tipps, wie Lebensmittel zu Hause deutlich länger lagern können, finden Sie ebenfalls hier im Download. 

Und für weiterführende Informationen steht ihnen ein Link zur Seite "Zu gut für die Tonne" des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft zur Verfügung.

Aus den Plakaten, die für die Haltbar entstanden sind und die bereits viele Male von den Besucherinnen und Besuchern abfotografiert wurden, erstellen wir eine Broschüre, die wir auch hier zum Download bereitstellen werden.